Unsere Speisekarte
Vorspeisen
BEEF TATARE mit Toast und Butter - mild oder würzig
ZIEGENFRISCHKÄSE auf lauwarme Himbeeren-Chicorée
SPANFERKELSÜLZCHEN mit mit roten Zwiebeln und steirischem Kürbiskernöl
CAESAR'S SALAD mit gebratener Hendlbrust und Knoblauch-Croutons
GANSLEBERTERRINE im Speckmantel mit Amarena-Kirschen
GEMISCHTER VORSPEISENTELLER eine Zusammenstellung vom Besten unserer Vorspeisen
Suppen
HAUSGEMACHTE RINDSUPPE mit Frittaten oder Grießnockerl
RIESLINGSCHAUMSUPPE mit hausgemachten Topfengebäck
HALÁSZLÉ ungarische Fischsuppe
Unsere Hauptspeisen
WIENER SCHNITZEL VOM KALB in der Pfanne mit Butterschmalz beidseitig gebacken und serviert mit Erdäpfel-Vogerlsalat
WIENER ZWIEBELROSTBRATEN klassisch zubereitet mit Braterdäpfel, Röstzwiebeln und Gurkerlfächer
KALBSRAHMGULASCH mit Nockerl
GEBACKENE HÜHNERBRUSTSTREIFEN auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl
GLACIERTE KALBSLEBER auf Calvados-Äpfel mit Basmatireis
RIESLING-BEUSCHEL mit Serviettenknödel und gebackenem Ei
TAFELSPITZ VOM WEIDERIND gekochtes Rindfleisch mit Rösti, Cremespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce
KNUSPRIGES ZANDERFILET auf Wurzelgröstl mit Petersilienschaum
GESPICKTES KARPFENFILET mit Dillfisolen und Buttererdäpfel
RINDERFILET mit Kräuterbutter auf Grillgemüse und Erdäpfelgratin
WILDRAGOUT VOM EDELHIRSCH mit Nussspätzle
MEDAILLONS VOM WILDSCHWEIN mit Dörrzwetschken-Roulade und Thymian-Holunderblütensauce
FASANBRUST im Speckmantel mit Thymianlinsen und Waldpilzsoufflé
RUCOLA-RAVIOLI mit brauner Butter und Pecorino
PENNE RIGATE schräg abgeschnittene Röhrennudeln mit Gorgonzola-Sahnesauce
Desserts
GEEISTES CHILI-SCHOKOMOUSSE im Baumkuchenmantel mit Kirschkonfit
CREME BRULEE vom weißen Kaffee mit Portwein-Feigen
MOHN-TÖRTCHEN auf Rum-Zwetschkenröster
FLAUMIGER TOPFENSCHMARREN mit Beerenragout
ALT-WIENER APFELSTRUDEL hausgemacht mit Vanilleeis und Schlagobers
Käse
KÄSEVARIATION mit feinsten österreischischen Käsesorten