Unsere Speisekarte

Vorspeisen

BEEF TATARE                                                                                                                                                mit Toast und Butter - mild oder würzig                                               

ZIEGENFRISCHKÄSE                                                                                                                                        auf lauwarme Himbeeren-Chicorée

SPANFERKELSÜLZCHEN                                                                                                                                     mit mit roten Zwiebeln und steirischem Kürbiskernöl

CAESAR'S SALAD                                                                                                                                          mit gebratener Hendlbrust und Knoblauch-Croutons

GANSLEBERTERRINE                                                                                                                                     im Speckmantel mit Amarena-Kirschen

GEMISCHTER VORSPEISENTELLER                                                                                                             eine Zusammenstellung vom Besten unserer Vorspeisen

Suppen

HAUSGEMACHTE RINDSUPPE                                                                                                                     mit Frittaten oder Grießnockerl                                                                                                 

RIESLINGSCHAUMSUPPE                                                                                                                          mit hausgemachten Topfengebäck

HALÁSZLÉ                                                                                                                                                   ungarische Fischsuppe

Unsere Hauptspeisen

WIENER SCHNITZEL VOM KALB                                                                                                                     in der Pfanne mit Butterschmalz beidseitig gebacken und serviert mit Erdäpfel-Vogerlsalat

WIENER ZWIEBELROSTBRATEN                                                                                                           klassisch zubereitet mit Braterdäpfel, Röstzwiebeln und Gurkerlfächer                                             

KALBSRAHMGULASCH                                                                                                                                                                                                                                       mit Nockerl

GEBACKENE HÜHNERBRUSTSTREIFEN                                                                                                       auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl                                                                                                                

GLACIERTE KALBSLEBER                                                                                                                               auf Calvados-Äpfel mit Basmatireis

RIESLING-BEUSCHEL                                                                                                                                    mit Serviettenknödel und gebackenem Ei

TAFELSPITZ VOM WEIDERIND                                                                                          gekochtes Rindfleisch mit Rösti, Cremespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce

KNUSPRIGES ZANDERFILET                                                                                                                         auf Wurzelgröstl mit Petersilienschaum      

GESPICKTES KARPFENFILET                                                                                                                                                          mit Dillfisolen und Buttererdäpfel

RINDERFILET                                                                                                                        mit Kräuterbutter auf Grillgemüse und Erdäpfelgratin

WILDRAGOUT VOM EDELHIRSCH                                                                                            mit Nussspätzle

MEDAILLONS VOM WILDSCHWEIN                                                                                    mit Dörrzwetschken-Roulade und Thymian-Holunderblütensauce

FASANBRUST                                                                                                                                                im Speckmantel mit Thymianlinsen und Waldpilzsoufflé               

RUCOLA-RAVIOLI                                                                                                                                        mit brauner Butter und Pecorino

PENNE RIGATE                                                                                                                                             schräg abgeschnittene Röhrennudeln mit Gorgonzola-Sahnesauce

Desserts

GEEISTES CHILI-SCHOKOMOUSSE                                                                                                                im Baumkuchenmantel mit Kirschkonfit                   

CREME BRULEE                                                                                                                                         vom weißen Kaffee mit Portwein-Feigen

MOHN-TÖRTCHEN                                                                                                                                       auf Rum-Zwetschkenröster

FLAUMIGER TOPFENSCHMARREN                                                                                                              mit Beerenragout

ALT-WIENER APFELSTRUDEL                                                                                                                     hausgemacht mit Vanilleeis und Schlagobers                                                              

Käse

KÄSEVARIATION                                                                                                                                          mit feinsten österreischischen Käsesorten